ฟักเขียว ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง และยังป้องกันโรคหลอดเลือดได้

ฟักเขียว ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง และยังป้องกันโรคหลอดเลือดได้

10 ผักยอดฮิตเทศกาลกินเจ พร้อมวิธีทำอาหารเจ

ความรู้ดีๆเกี่ยวกับ 6 ประโยชน์ของการกินเจ อิ่มใจ ได้สุขภาพ
1. กินเจช่วยให้อวัยวะภายในได้หยุดพัก
ส่วนใหญ่จะเน้นพืชผักเป็นหลัก ผสมกับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจากถั่วซึ่งย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์และไขมันมาก จึงทำให้ระบบย่อยอาหารได้หยุดพักจากการทำงานหนักๆ
2. ล้างพิษให้ร่างกาย
ผักและผลไม้เป็นกากใยชั้นเลิศที่ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายและการย่อยอาหารของเราทำงานได้ดี ช่วยขับของเสีย สารพิษที่ตกค้างในร่างกายออกมา และยังช่วยแก้ปัญหาท้องผูกที่เป็นปัญหาเรื้อรังของใครหลายๆคน
3. ลดความเสี่ยงโรคร้าย
ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดและสมอง ไขมันอุดตันในเส้นเลือด ริดสีดวงทวาร โรคเกาต์ ฯลฯ อาหารเจจำพวกผัก ผลไม้มีเส้นใยอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
4. ผิวพรรณเปล่งปลั่งขึ้น
การกินเจก็ช่วยให้ผิวพรรณสดชื่นขึ้นได้ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระในผัก ผลไม้ต่างๆ ยิ่งกินมากก็ยิ่งช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่ง สดใส ไม่หย่อนคล้อยก่อนวัยอีกด้วย
5. ไม่เจ็บไม่ป่วยง่าย
เมื่อรับประทานอาหารเจเป็นประจำ จะทำให้เลือดได้รับการฟอกให้สะอาดขึ้นเรื่อยๆ มีผลต่อเซลล์ต่างๆ ในร่างกายเสื่อมสลายช้าลง เราจะรู้สึกว่าตัวเองแข็งแรงและมีสุขภาพดีขึ้น ไม่เจ็บไม่ป่วยง่ายๆ
6. ลดความอ้วนก็ได้ (ถ้ารู้จักเลือก)
หากเลือกเมนูที่ใช้น้ำมันผัดๆ ทอดๆ หรือปรุงรสด้วยน้ำตาลมากเกินไป ก็ไม่สามารถทำให้ดความอ้วนได้ ควรเลือกกินข้าวหรือแป้งที่ไม่ขัดขาว เลือกผักใบมากกว่าพืชหัว ของนึ่ง ต้ม ตุ๋น ดีกว่าของทอดและผัด ลดเมนูหวานน้อยลง ดื่มนมถั่วเหลืองไม่เกินวันละ 2-3 กล่อง

ส่วนผสม แกงเผ็ดฟักเขียว

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกแกงเผ็ดเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนิ่ม 1/2 ถ้วย
• นมถั่วเหลืองเจ 1 ถ้วย
• ฟักเขียว ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ต้มสุก 1/2 ลูก
• มะเขือเปราะผ่า 4 ส่วน 2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสผักเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• ใบโหระพาเด็ด 1 ถ้วย

วิธีทำ แกงเผ็ด ฟักเขียว

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนร้อนจัด ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดสูตรเจลงไปผัดจนหอม ใส่โปรตีนเกษตรลงผัด เติมนมถั่วเหลืองสูตรเจลงไป ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ฟักที่ต้มสุกแล้วลงไป เติมน้ำเล็กน้อยต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และผงปรุงรสผักเจ ตามด้วยมะเขือเปราะ ใบโหระพา และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *