ข้าวผัดทะเล เมนูยอดฮิต ทำเองดีกว่า ได้กินทะเลกันแบบจุกๆไปเลย
อาหารทะเล หรือ ซี ฟู้ด เป็น ของกิน โปรด ของ หลายท่าน ไม่ว่า จะ เป็น กุ้ง หอย ปู่ ปลา ปลาหมึก แต่ละ อย่างก็ล้วนแล้ว
แต่ยั่วน้ำลาย เว้นแต่ความอร่อย แล้ว อาหารทะเล ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ และก็ สารอาหารที่ ดี เป็นต้นว่า โปรตีน แล้วก็
ธาตุ ที่สำคัญ อย่าง ไอโอดีน แคลเซียม เหล็กวิตามิน บี ลองดูถึงคุณประโยชน์ซึ่งมาจาก อาหารทะเล แต่ละ ชนิด กันเลยดี
กว่า
1. เนื้อ ปลา
ปลา นั้น จัดว่า เป็น ของกิน ที่ ดี ต่อร่างกาย เหมาะกับ ทุก เพศ ทุกวัย เพราะว่า เป็น โปรตีน ที่ย่อยง่าย มี ไขมัน ต่ำ ไม่มี
คาร์โบไฮเดรต เต็มไปด้วยวิตามิน รวมทั้งธาตุ เนื้อ ปลา นุ่มๆ กับนํ้ปรุงรส หลาก รส หรือ จะ เลือก ทาน เป็น ปลา เล็ก ปลา น้อย
เอาไป ทอด ให้ กรอบ ก็ทำให้ร่างกาย ได้รับ แคลเซียม เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อีกด้วย
2.กุ้งสด
อาหารทะเล ยอดฮิต ซึ่งสมารถนำไป ประกอบได้หลาย รายกรอาหาร กุ้ง นั้น เป็น ของกิน ที่ ดี ทำให้ร่างกาย ได้รับ โปรตีน
ธาตุ รวมทั้งคาร์โบไฮเดรต ทำให้ร่างกาย แจ่มใส ช่วยสนับสนุนความแข็งแรง ให้ กับร่างกาย ยิ่งถ้าเกิด เป็น กุ้ง ฝอย หรือ
กุ้งแห้ง ซึ่งสามารถ กินได้ ตลอดตัว จะ ช่วยปรับให้ร่างกาย ได้รับ จำนวน แคลเซียม มากยิ่งขึ้น ช่วยบำรุงรักษา กระดูก ให้แข็ง
แรง ขึ้น ก็เลยเหมาะมาก กับ ผู้สูงวัย หรือ ผู้ที่ อยาก ลด การเสี่ยง ของ โรค กระดูกพรุน
3. ปลาหมึก
ปลาหมึก ปิ้งนั้น เป็นของกิน เล่น ที่ หลายคน พึ่งพอใจ ใน ปลาหมึก นั้น ก็ มี โปรดีน และก็ แร่ อยู่ ด้วย แต่ มีข้อ
เสีย ด้วยเหตุว่าเนื้อ ของ ปลาหมึกนั้นมีคาร์ โบ ฮเรต รวมทั้ง คอเลสเตอรอล อยู่ ใน เป็นจำนวนมาก หาก ทาน เสมอๆ
ย่อม ทำให้ กำเนิด โทษ รวมทั้ง มีผลกระทบ แล้วก็ ส่งผลเสียต่อ สุขภาพ
ด้วยเหตุดังกล่าว จำเป็นจะต้อง จำกัด ปริมาณการ ทาน แค่เพียง อาทิตย์ละ 1-2 ครั้ง ก็พอแล้ว
4. ปู หอย
อาหารทะเล เอดฮิต ที่ จำเป็นมากอย่างยิ่งเลยใน เนื้อ หอย แลก็ เนื้อ ป มี แคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส เหล็ก รวมทั้ง
วิตามิน ที่ มีความ จำเป็นจะต้องต่อร่างกาย แม้กระนั้น ก็มีคาร์โบไฮเดรต เป็นส่วนประกอบ ทำให้ไม่สามารถที่จะ ทาน ใน เยอะมากๆ ได้
ถ้าหาก กินมากจนเกินไป อาจส่งผล ทำให้มีน้ำ หนัก เกิน อ้วน ได้ ง่าย
ไอโอดีน สาร สำคัญ ที่ มี อยู่ ใน อาหารทะเล
ไอโอดีน ใน อาหารทะเล ทุกประเภท จะมี จำนวน ไอโอดีน อยู่ ถึง 54 ไมโครกรัม ต่อ อาหารทะเล 100 กรัม ด้วยเหตุดังกล่าว
อาหารทะเล ก็เลย เป็น แหล่งไอโอดีน ที่ สำคัญสำหรับร่างกาย ปกติ แล้ว ร่างกายจำเป็นต้อง การไอโอดีน น้อยมาก แต่ว่า หาก
ร่างกาย ขาด สารไอโอดีน แล้ว จะมีผลให้ กำเนิด ปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพ ตามมา อีก หลาย ประการ อย่างเช่น โรค คอ เพียงพอ
ทำให้สมอง ปฏิบัติงาน ไม่ปกติ ใน เด็ก ทำให้มีความก้าวหน้า
ในด้าน การศึกษา ช้า ที่เรียกว่า โรค เอ๋อ เกิดขึ้นได้บ่อยครั้ง
สำหรับ แม่ ที่ตั้ง ท้อง อยู่ ได้รับ จำนวน ไอโอดีน ไม่พอ ทำให้ ทารกในท้อง มีความเสี่ยงต่อ การทุพพลภาพ หูหนวก เป็นใบ้
อาหารทะเล เป็น ของกิน ที่ ดีต่อร่างกาย แลก็ รส ชาติ อร่อย อุม ไปด้วย โปรน ที่ ดี ที่สำคัญยัง มี จำนวน แคลเซียม สูง ที่
ช่วยบำารุงรักษา กระดูก ให้แข็งแรง เป็น แหล่ง ไอโอดีน ที่ สำคัญ ของ ร่างกาย แต่ว่า ควรจะ กิน ใน จำนวน ที่ สมควร จะ เยี่ยม
ที่สุด
ส่วนผสม ข้าวผัดทะเล
เนยสด หรือน้ำมันพืช สำหรับผัด
หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 1 ฟอง
กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 2 ตัว
ปลาหมึก หั่นแว่น 1 ตัว
ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท) 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
วิธีทำ ข้าวผัดทะเล
1. ใส่เนยสดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดจนสุก
2. ตอกไข่ลงไปยีพอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันและข้าวเป็นเม็ด ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน และแตงกวา