ข้าวอบเผือกเจ เมนูเจ ที่คุณเองก็ทำได้ อร่อยกลมกล่อม ได้บุญอีกด้วย
กินเจเพื่ออะไร?
จุดประสงค์หลักของการกินเจ แบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทคือ
1. กินเพื่อสุขภาพ เพราะอาหารเจเป็นอาหารชีวจิต เมื่อกินติดต่อกัน จะทำให้ร่างกายสมดุล สามารถขับพิษของเสียต่าง ๆ ออกจากร่างกายได้ และปรับระบบต่าง ๆ ในร่างกายให้มีเสถียรภาพ
2. กินด้วยจิตเมตตา เนื่องจากทุก ๆ วัน อาหารที่เรากินประกอบด้วยเลือดเนื้อของสรรพสัตว์ ผู้ที่มีจิตใจดีงามจึงไม่สามารถกินเนื้อของสัตว์เหล่านั้นได้
3. กินเพื่อเว้นกรรม เพราะการฆ่าเอาเลือดเนื้อผู้อื่นมาเป็นของเราเป็นการสร้างกรรม แม้จะไม่ได้ลงมือฆ่าเองก็ตาม เพราะการซื้อผู้อื่นเท่ากับการจ้างฆ่า ถ้าไม่มีคนกินก็ไม่มีคนฆ่ามาขาย ผู้ที่เข้าใจเรี่องกฎแห่งกรรมจึงหยุดกิน หันมารับประทานอาหารเจแทน โดยไม่เห็นแก่ความอร่อยในช่วงเวลาสั้น ๆ เพียงแค่ให้อาหารผ่านลิ้นเท่านั้น
ส่วนผสม ข้าวอบเผือกเจ
ข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
เผือกหั่นเต๋า 100 กรัม
เต้าหู้ซีอิ๊วดำหั่นเต๋า 200 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 4 ดอก
ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 1 1/3 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
วิธีทำ ข้าวอบเผือกเจ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน ใส่เผือกลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2.ตั้งกระทะเติมน้ำมันลงไปสำหรับผัดเห็ดหอมและเต้าหู้ซีอิ๊วดำ ผัดให้เห็ดพอสุก จากนั้นเติมข้าวสารลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมเจ ซีอิ๊วขาวเจ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
3.ตักข้าวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปผักและเผือกที่ทอดไว้ คนส่วนผสมกระจายตัวกันดี จากนั้นกดหุงข้าวตามปกติ (หรือใช้โปรแกรมข้าวอบสำหรับหม้อหุงข้าวดิจิทัล)
4.เมื่อข้าวสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟได้ทันที